A dióolaj rendkívül gazdag vasban, és cinkben, továbbá tartalmaz  káliumot, magnéziumot és ként, valamint A-, B-, C-, D-, F-, P vitamint is.  Ezáltal igen fontos szerepet játszik a magas vérnyomás valamint az  érelmeszesedés megelőzésében, a kialakult tünetek enyhítésében. A  koleszterin szintet is csökkenti. A benne lévő B-vitamin és lecitin miatt az agy és az idegrendszer tápláléka.A dió ugyanakkor bőségesen tartalmaz fitonutrienseket, valamint kiváló szelén, foszfor, magnesium,cink, vas és kálcium forrás.